Cote seu plano de saúde agora!

Em menos de 5 minutos encontraremos o plano ideal para você.

Iniciar cotação
< Voltar para home

A Importância da Merenda Escolar: Nutrição, Saúde e Desenvolvimento

Publicado em
de leitura

A merenda escolar desempenha um papel vital no desenvolvimento das crianças em idade escolar, indo além de apenas oferecer uma refeição diária.

Este programa garante que os alunos, especialmente os de famílias de baixa renda, recebam uma alimentação balanceada e nutritiva durante o período escolar, o que é crucial para o seu desempenho acadêmico e bem-estar físico.

Implementada como parte do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), a merenda escolar assegura que todas as refeições sigam padrões nutricionais rigorosos, atendendo às necessidades específicas de cada faixa etária.

Além de promover a saúde, a merenda escolar também contribui para a formação de hábitos alimentares saudáveis desde cedo.

Isso é especialmente importante em um contexto em que muitos alunos estão expostos a alimentos ultraprocessados, ricos em açúcares e gorduras.

Com cardápios planejados por nutricionistas e adaptados às particularidades regionais, a alimentação escolar também desempenha um papel educacional, ensinando as crianças sobre a importância de uma dieta equilibrada.

Hoje, vamos explicar o impacto desse programa, suas diretrizes, e como ele influencia positivamente a vida de milhões de estudantes em todo o Brasil.

O que é Merenda Escolar e Qual a Sua Importância?

A merenda escolar é uma refeição oferecida diariamente aos alunos das escolas públicas do Brasil, sendo parte de programas governamentais como o PNAE (Programa Nacional de Alimentação Escolar).

Seu principal objetivo é garantir que os estudantes tenham acesso a uma alimentação adequada durante o período escolar, contribuindo para a melhora do desempenho acadêmico e o desenvolvimento saudável das crianças e adolescentes.

Conceito e Função da Merenda Escolar

A merenda escolar vai além de apenas fornecer alimentos; trata-se de uma política pública que busca assegurar a segurança alimentar dos alunos, muitos dos quais enfrentam dificuldades de acesso a uma nutrição adequada fora da escola.

É um direito dos estudantes que ajuda a combater a fome e a desnutrição, especialmente nas regiões mais vulneráveis do país, como o Norte e Nordeste.

Nesses locais, para muitos alunos, a merenda escolar pode ser a principal refeição do dia.

Impacto na Nutrição e Aprendizado

Estudos demonstram que uma alimentação equilibrada influencia diretamente o desempenho acadêmico.

Crianças bem nutridas são mais capazes de se concentrar, têm melhor capacidade cognitiva e, consequentemente, conseguem aprender com mais eficácia.

Segundo dados da Unicamp, a merenda escolar representa a principal refeição para mais de 50% dos alunos em determinadas regiões, sendo essencial para o desenvolvimento físico e mental.

Importância para Famílias de Baixa Renda

Para muitas famílias de baixa renda, a merenda escolar é uma forma de garantir que seus filhos recebam uma alimentação nutritiva, algo que pode não ser possível em casa devido a limitações financeiras.

Além disso, a alimentação gratuita nas escolas contribui para a permanência dos alunos no ambiente escolar, reduzindo a evasão, uma vez que as crianças tendem a frequentar a escola regularmente quando sabem que terão uma refeição garantida.

Principais Benefícios da Merenda Escolar

  • Segurança Alimentar: Garante que todos os alunos recebam uma alimentação adequada, independentemente da condição financeira.
  • Desempenho Escolar: Crianças alimentadas de maneira equilibrada têm maior capacidade de concentração e aprendizado.
  • Desenvolvimento Físico: A merenda escolar ajuda a prevenir problemas de desnutrição e obesidade, proporcionando alimentos ricos em nutrientes essenciais.
  • Apoio a Famílias Vulneráveis: Alivia o orçamento das famílias de baixa renda, garantindo que seus filhos tenham acesso a uma refeição nutritiva.

A merenda escolar, portanto, não é apenas uma ação assistencial, mas uma ferramenta estratégica de inclusão e desenvolvimento, que impacta positivamente a saúde e o futuro educacional de milhões de crianças e adolescentes no Brasil.

Leia Mais:

Qual o Significado e o Propósito do Programa de Merenda Escolar no Brasil?

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) é uma política pública que visa oferecer uma alimentação equilibrada e nutritiva para alunos da rede pública.

Criado em 1955, é um dos programas mais antigos do mundo nesse setor, contribuindo para o desenvolvimento físico, cognitivo e social de milhões de estudantes.

Propósito do PNAE

O PNAE garante refeições de qualidade para alunos da educação infantil ao ensino médio, atendendo às suas necessidades nutricionais.

Suas metas incluem:

  • Segurança Alimentar: Combater a fome e desnutrição, especialmente em áreas vulneráveis.
  • Desenvolvimento Cognitivo: Melhorar a capacidade de aprendizado dos alunos bem alimentados.
  • Fomento à Agricultura Familiar: Exige que 30% dos alimentos venham de pequenos agricultores, promovendo a sustentabilidade.

Funcionamento

O FNDE financia o PNAE, distribuindo recursos a estados e municípios.

Nutricionistas elaboram os cardápios, priorizando alimentos frescos e respeitando tradições regionais.

O programa também fortalece a produção local ao incluir alimentos da agricultura familiar.

Quem é Beneficiado?

O PNAE atende a mais de 40 milhões de alunos da educação básica, incluindo creches, pré-escolas e programas para jovens e adultos.

Além dos estudantes, pequenos agricultores são beneficiados pela inclusão de seus produtos.

Impacto Social

O programa é crucial em regiões pobres, onde a merenda escolar é, muitas vezes, a principal refeição do dia.

Ao melhorar o bem-estar dos alunos e reduzir a evasão escolar, o PNAE promove inclusão social e igualdade.

Assim, o PNAE não só assegura o direito à alimentação, mas também contribui para o sucesso educacional e o desenvolvimento econômico.

O Que Diz a Lei Sobre a Merenda Escolar?

O que diz a lei sobre a merenda escolar representado por um papel e um martelo de audiência.

A merenda escolar no Brasil é regulamentada pela Lei 11.947/2009, que define as regras para o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).

O objetivo dessa legislação é garantir a segurança alimentar e nutricional dos estudantes da rede pública, assegurando refeições saudáveis e adequadas às suas necessidades.

Lei 11.947/2009

Sancionada em 16 de junho de 2009, a lei obriga que as merendas sigam critérios nutricionais específicos, promovendo uma alimentação equilibrada.

Os principais pontos incluem:

  • Alimentação Saudável: Os cardápios devem atender às necessidades nutricionais dos alunos, respeitando diferenças culturais e regionais.
  • Agricultura Familiar: A lei determina que 30% dos recursos sejam destinados à compra de alimentos da agricultura familiar, incentivando a economia local e a sustentabilidade.
  • Supervisão de Nutricionistas: As refeições devem ser planejadas por nutricionistas, garantindo a adequação nutricional.

Diretrizes do FNDE

O FNDE estabelece critérios para a execução do PNAE, incluindo:

  • Critérios Nutricionais: As refeições devem conter quantidades mínimas de calorias, proteínas, e outros nutrientes essenciais.
  • Proibição de Industrializados: O programa desestimula o uso de alimentos ultraprocessados, ricos em açúcares e gorduras, evitando problemas como a obesidade infantil.
  • Inclusão: As refeições devem atender alunos com necessidades alimentares especiais, como alérgicos.

Acompanhamento e Impacto

Os Conselhos de Alimentação Escolar (CAE) monitoram a execução do PNAE, assegurando a qualidade das refeições.

Desde sua implementação, a lei tem promovido hábitos alimentares saudáveis e combatido a desnutrição e a obesidade infantil, além de apoiar pequenos produtores rurais, fortalecendo a economia local.

Portanto, a Lei 11.947/2009 não apenas assegura a alimentação escolar, mas também promove políticas de saúde pública e apoio ao desenvolvimento econômico sustentável.

Novo Sistema do Governo: Prato Aberto

O Prato Aberto é uma iniciativa recente que busca modernizar e melhorar a merenda escolar nas escolas públicas, promovendo refeições mais nutritivas e equilibradas para milhões de estudantes.

O programa também aprimora o processo de distribuição e monitoramento da alimentação escolar.

Metas do Programa

O Prato Aberto garante alimentação de qualidade para todos os alunos, com foco em:

  • Melhoria Nutricional: Priorizando alimentos ricos em proteínas, fibras, vitaminas e minerais, como frutas, verduras e legumes frescos, em vez de produtos ultraprocessados.
  • Inovação no Cardápio: Introdução de novos alimentos saudáveis, respeitando tradições regionais e equilibrando as necessidades nutricionais.
  • Incentivo à Agricultura Familiar: O programa promove a compra de alimentos orgânicos e locais, fortalecendo a produção sustentável.

Impacto na Merenda Escolar

O Prato Aberto combate a desnutrição e a obesidade infantil, adaptando os cardápios às preferências regionais e promovendo práticas sustentáveis.

A integração com a agricultura familiar também reduz o impacto ambiental.

Benefícios Nutricionais

As crianças têm acesso a alimentos como feijão, arroz integral e proteínas magras, com foco em limitar o consumo de açúcares e gorduras saturadas, ajudando a formar hábitos alimentares saudáveis e promovendo educação nutricional.

O Prato Aberto é um avanço na alimentação escolar, melhorando a saúde dos alunos, fortalecendo a agricultura familiar e promovendo a sustentabilidade.

Leia Também:

O Papel do Nutricionista e da Merendeira na Merenda Escolar

A qualidade da merenda escolar no Brasil, dentro do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), depende do trabalho conjunto de dois profissionais: o nutricionista e a merendeira.

Eles garantem que as refeições sejam nutricionalmente adequadas, seguras e de alta qualidade.

Papel do Nutricionista

O nutricionista é responsável por planejar e supervisionar os cardápios, assegurando que atendam às necessidades nutricionais de cada faixa etária.

Suas principais funções incluem:

  • Planejamento de Cardápios: Refeições equilibradas, respeitando a idade e saúde dos alunos.
  • Promoção de Hábitos Saudáveis: Educa os alunos sobre escolhas alimentares conscientes, ajudando a prevenir obesidade e desnutrição.
  • Supervisão da Qualidade: Acompanha a aquisição e preparo dos alimentos, garantindo boas práticas alimentares.
  • Apoio à Agricultura Familiar: O nutricionista adapta os cardápios aos alimentos locais, promovendo produtos frescos e saudáveis.

Papel da Merendeira

A merendeira é responsável pelo preparo prático das refeições, desempenhando um papel crucial no dia a dia das escolas.

Suas principais responsabilidades incluem:

  • Preparo das Refeições: Segue as diretrizes nutricionais para garantir refeições balanceadas.
  • Zelo pela Higiene: Mantém o ambiente de trabalho limpo, seguindo as normas sanitárias.
  • Armazenamento Correto: Garante que os alimentos sejam armazenados adequadamente para manter a qualidade.
  • Contato Direto com os Alunos: A merendeira tem um papel social importante, incentivando os alunos a adotarem hábitos alimentares saudáveis.

Importância da Colaboração

A colaboração entre nutricionista e merendeira é essencial para o sucesso do PNAE.

Enquanto o nutricionista planeja, a merendeira executa, assegurando que os alunos recebam refeições seguras e nutritivas, alinhadas às tradições culturais locais.

Impacto na Saúde e Educação

Essa parceria não apenas melhora a nutrição dos alunos, mas também impacta positivamente o desempenho escolar, já que crianças bem alimentadas têm maior concentração e aprendizado.

Nutricionistas e merendeiras desempenham papéis fundamentais no desenvolvimento de uma geração mais saudável, promovendo segurança alimentar e hábitos saudáveis desde a infância.

Leia Mais:

De Quem é a Responsabilidade Pela Merenda Escolar?

De Quem é a Responsabilidade Pela Merenda Escolar representado por uma criança com a merenda escolar nas mãos.

A responsabilidade pela merenda escolar no Brasil é dividida entre as esferas federal, estadual e municipal, além das escolas e profissionais envolvidos no Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), para garantir refeições seguras e nutritivas aos alunos.

Esfera Federal

O FNDE (Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação) é responsável pelo financiamento e pela definição das diretrizes nacionais. Suas funções incluem:

  • Financiar o Programa: Distribuir recursos para estados, municípios e escolas.
  • Estabelecer Diretrizes: Definir critérios nutricionais, cardápios e incentivar a compra de alimentos da agricultura familiar.
  • Fiscalizar: Supervisionar a execução dos recursos e a conformidade do programa, com apoio dos Conselhos de Alimentação Escolar (CAE).

Esfera Estadual

Os estados fornecem suporte técnico e logístico aos municípios, monitorando a aplicação dos recursos e a execução do programa, principalmente em regiões carentes.

Esfera Municipal

Os municípios gerenciam diretamente a execução do PNAE, sendo responsáveis por:

  • Implementar o Programa: Usar os recursos federais para comprar alimentos e preparar refeições.
  • Garantir Qualidade: Assegurar que as refeições sigam padrões nutricionais e de segurança.
  • Contratar Profissionais: Gerir e treinar merendeiras e outros profissionais.

Escolas

As escolas organizam localmente o PNAE, garantindo que as refeições sejam preparadas e servidas adequadamente, supervisionando a aceitação dos alimentos e as condições sanitárias.

Nutricionistas e Merendeiras

  • Nutricionistas: Elaboram e supervisionam os cardápios, ajustando as refeições às necessidades dos alunos.
  • Merendeiras: Executam o preparo das refeições e mantêm a cozinha organizada e segura.

CAE (Conselho de Alimentação Escolar)

O CAE monitora o uso dos recursos, garante a transparência e verifica se as refeições atendem às normas nutricionais e sanitárias.

A merenda escolar é uma responsabilidade compartilhada entre governos e profissionais, assegurando a eficiência do PNAE e o fornecimento de refeições nutritivas, com impacto positivo no aprendizado e no desenvolvimento dos alunos.

Leia Também:

O Que Não Pode Ser Servido na Merenda Escolar?

A merenda escolar no Brasil, regulamentada pela Lei 11.947/2009 e pelas diretrizes do FNDE, deve seguir critérios nutricionais rigorosos para garantir refeições saudáveis, balanceadas e adequadas ao desenvolvimento das crianças, evitando alimentos prejudiciais.

Alimentos Proibidos no PNAE

Alimentos com baixo valor nutricional e ricos em açúcares, gorduras saturadas, sódio e aditivos são proibidos.

Entre eles:

  • Refrigerantes e Bebidas Açucaradas: Proibidos devido ao risco de obesidade infantil e problemas metabólicos.
  • Alimentos Ultraprocessados: Produtos como salgadinhos, biscoitos recheados e fast-foods são vetados por seu alto teor de gorduras, conservantes e sódio.
  • Doces e Guloseimas: Chocolates, balas e produtos açucarados são evitados, pois contribuem para o ganho de peso e doenças bucais.
  • Frituras: A fritura é limitada, incentivando o uso de alimentos assados ou cozidos.
  • Alimentos com Alto Teor de Sódio: Enlatados e embutidos, como salsichas e linguiças, são restritos por causar hipertensão.

Critérios Nutricionais

Os cardápios devem oferecer:

  • Frutas, Legumes e Verduras: Garantem fibras e vitaminas essenciais ao crescimento.
  • Grãos Integrais e Proteínas: Promovem o desenvolvimento muscular e geral.
  • Diversidade Regional: Respeitam as tradições alimentares, utilizando alimentos da agricultura familiar.

Legislação e Diretrizes

A legislação é clara ao proibir o consumo excessivo de calorias vazias (alimentos ricos em calorias, mas pobres em nutrientes), alinhando-se aos Guias Alimentares para a População Brasileira, que promovem alimentos naturais e balanceados.

Para garantir a saúde e o desenvolvimento dos estudantes, os cardápios devem priorizar alimentos frescos e naturais, evitando ultraprocessados, ricos em açúcares e sódio, garantindo assim hábitos alimentares saudáveis desde cedo.

Leia Mais:

A Importância da Educação Alimentar nas Escolas

A educação alimentar nas escolas é essencial para a formação de hábitos saudáveis, influenciando positivamente o desenvolvimento e a saúde das crianças.

Ao aprenderem desde cedo sobre alimentação equilibrada, as crianças tornam-se mais conscientes de suas escolhas, o que impacta seu bem-estar físico e mental a longo prazo.

Impacto nos Hábitos Alimentares

A educação alimentar ajuda as crianças a compreenderem a conexão entre alimentação e saúde, promovendo hábitos que podem durar por toda a vida.

Estudos mostram que crianças expostas a programas nutricionais tendem a consumir mais frutas e verduras, e reduzir alimentos ultraprocessados, ricos em açúcar e gordura.

Além disso, ao entenderem os nutrientes necessários para o crescimento, as crianças podem evitar problemas como obesidade e deficiências nutricionais, o que é crucial, especialmente com a crescente exposição a alimentos industrializados.

Formação de Hábitos Saudáveis

As escolas podem criar ambientes onde a alimentação saudável é incentivada.

Programas como o PNAE já fornecem refeições balanceadas, e a educação alimentar complementa esse esforço, ensinando os alunos sobre os benefícios dos alimentos.

Hortas escolares também envolvem os alunos no cultivo de alimentos, fortalecendo seu conhecimento e sua relação com a natureza.

Prevenção de Doenças

A educação alimentar nas escolas também ajuda a prevenir doenças crônicas, como diabetes e hipertensão, ao promover o consumo de alimentos nutritivos e a redução de ultraprocessados.

Integração com a Família

O aprendizado adquirido na escola muitas vezes é levado para casa, influenciando positivamente os hábitos alimentares da família e gerando mudanças no ambiente doméstico.

Desenvolvimento Cognitivo

Uma alimentação saudável melhora a capacidade de concentração e o desempenho acadêmico das crianças, pois a nutrição está diretamente ligada ao desenvolvimento intelectual e emocional.

A educação alimentar é crucial para formar hábitos saudáveis, melhorar a qualidade de vida e prevenir doenças.

As escolas, em parceria com programas como o PNAE, desempenham um papel fundamental nessa missão, impactando não só os alunos, mas também a comunidade.

Conclusão

A merenda escolar não é apenas uma refeição oferecida aos alunos; é uma ferramenta poderosa para garantir que milhões de crianças recebam a nutrição necessária para o seu crescimento físico e cognitivo.

Com o apoio de políticas públicas, como o PNAE, ela se torna essencial para combater a desnutrição e promover hábitos alimentares saudáveis desde cedo.

Além disso, ao integrar produtos frescos da agricultura familiar, o programa fortalece a economia local e incentiva práticas alimentares sustentáveis.

Para quem busca mais informações sobre temas de saúde, nutrição e bem-estar, não deixe de explorar outros artigos informativos disponíveis no portal Plano de Saúde.

Nosso blog está repleto de conteúdos que vão além da alimentação escolar, oferecendo dicas e insights valiosos para manter uma vida saudável e equilibrada.

Confira agora e descubra como cuidar da sua saúde e da sua família!

Gostou deste post? Avalie!

Conteúdo revisado por Walter Tadeu de Oliveira Filho, Corretor de Seguros – Registro SUSEP: 201103878

Icone de compartilhamento Compartilhe com seus amigos
6 dicas para escolher o melhor corretor de plano...
07/08/19 Saúde e bem-estar

Dúvidas sobre a contratação do plano de saúde? Procure um profissional para te ajudar. Mas como escolher o melhor...

Ler artigo
Plano de Saúde
Caminhadas ajudam a manter seu colesterol baixo
21/11/18 Saúde e bem-estar

Caminhadas são indicadas por médicos e fisioterapeutas para quem quer perder gordura e baixar o colesterol LDL. Mas...

Ler artigo
Plano de Saúde
O segredo da pele com aparência jovem está nos...
23/02/18 Saúde e bem-estar

As pesquisas demonstram que a saúde e também a aparência jovem da pele podem estar ligadas a expressões e...

Ler artigo
Plano de Saúde

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Esse site utiliza o Akismet para reduzir spam. Aprenda como seus dados de comentários são processados.

4 respostas para “A Importância da Merenda Escolar: Nutrição, Saúde e Desenvolvimento

  1. Oi, minha filha tem 3 anos, ela estuda no período da manhã, ela toma uma vitamina às 6 e meia da manhã e não come mais nada na escola a merenda do jeito que vai volta, as professoras oferecem mas sempre recusa. O que fazer?

    Att.

  2. Boa tarde,
    Onde eu moro e ao contrário a merenda escolar na minha opinião não e saudável porque é composta apenas de suco e bolacha, ou uma sopa de macarrão ou leite com bolacha, a sopinha e o leite eu não tenho nada a dizer, mas sobre o suco e a bolacha eu não acho certo principalmente para a ed. infantil que estuda na parte da manha que acorda sedo e em vez de merenda alimento mais saudável não come e bebe alimento doce mais como disse a coordenadora foi recomendado pela a nutricionista e e coisa de matuto quem acha que e errado essa merenda.
    Grata.

  3. Muito bom o post, mas se trata de um assunto muito discutido e pouco praticado entre as mães e pais. Eu mesma conheço uma menina com oito anos que quando vem na minha casa não come absolutamente nada! Não consome frutas, verduras, carnes. O trivial como arroz, feijão e carne branca (frango) até come, mas só se for preparado pela mãe. Me vejo numa situação bem difícil porque dou preferencia a alimentação mais natural. Hoje essa criança está no quadro de sobrepeso e a meta é perder 10 Kg até os 12 anos. Mas isso é um problema que só será resolvido com a reeducação alimentar em casa. Em contra partida essa semana conheci uma mãe que tem uma filha de 9 meses e pesam exatamente 5,900 kg. Ela está no quadro de desnutrição total. A família é de baixa renda e alheia ao problema desse bebê tão frágil. Vejo com isso dois extremos da sociedade, onde o que mais me preocupa é a falta de informação. Os alimentos processados e industrializados são manipuladores, pois são mais baratos e facil de preparar, e os naturais são caros e requer uma disponibilidade de tempo para preparo. Mas mesmo assim, dou preferencia a uma boa sopa de feijão do que uma pizza.

  4. Muito interessante esta matéria. Precisamos ampliar este debate nas escolas envolvendo as famílias das crianças, profissionais da área, todos os educadores em cada instituição escolar. A modernidade nos trouxe hábitos alimentares nada saudáveis. As fámílias têm optado por uma alimentação comprometedora para a sua própria saúde. Os problemas socias que originaram essa problemática ultrapassam os limites da família e da escola. Obviamente a educação não vai mudar nossos hábitos alimentares da noite para o dia, mas sem dúvida, pode contribuir e muito para a conscientização da necessidade de uma alimentação saudável.